Lichiorul de caise este o bautura fina, dulce si gustoasa, pe care o puteti prepara chiar dvs acasa!

Ingrediente

• 1 kg caise
• 250 ml apa
• 200 gr zahar
• 500 ml alcool rafinat
• 2 linguri miere
• 2 cuisoare
 

Instructiuni de preparare

1. Se spala fructele si se cura?a de sam­buri, iar  6 samburi se sparg cu un ciocan si li se scoate miezul, care se taie marunt. De asemenea, caisele se taie felii.
2. Se dau intr-un un clocot caisele, miezul din samburi, mierea si cuisoarele. Apoi se paseaza pentru a obtine un piure.
3. Piureul de caise se pune intr-o sticla si se toarna alcool. Se astupa ermetic si se lasa timp de 6 saptamani la macerat, agitand sticla o data pe saptamana.
4. Dupa acest timp, se strecoara continutul sticlei si, impreuna cu 250 ml apa si zahar, se lasa sa fiarba pana ce se obtine o spuma deasupra. Se trage de pe foc. Se filtreaza din nou si se pune intr-o sticla, care se pastreaza intr-un loc intunecat.