Prajitura cu afine este o prajitura aromata, delicioasa si foarte usor de preparat. Avantajul acestei prajituri este ca se pot folosi si alte fructe precum: zmeura, mure, capsune, caise...

Ingrediente

• 6 oua
• sare
• zeama de la o lamaie
• 2 linguri malai
• esenta de vanilie
• zahar pudra pentru ornat
• 200 gr unt
• coaja rasa de la o lamaie
• 200 gr zahar pudra
• 6 linguri faina
• 350 gr afine

Instructiuni de preparare

1. Se amesteca untul cu zaharul, coaja rasa si zeama de lamaie si cu esenta de vanilie. Se adauga putina sare si se bat spuma cu mixerul. Se adauga ouale, unul cate unul, si, la final, faina cernuta cu malaiul. Se incorporeaza usor ca sa nu se formeze cocoloase.
2. Se toarna jumatate din compozitie intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se presara un strat de afine si se acopera cu restul de compozitie. Se presara afine deasupra, apoi se baga tava in cuptorul incins pana se rumeneste frumos.
3. Cand prajitura cu afine este gata, se scoate din cuptor, se pudreaza cu zahar, apoi se lasa sa se raceasca complet inainte de a portiona si servi.