Giveciul cu legume oparite face parte din acele retete care dau frau liber imaginatiei. Dupa preferinte, puteti adauga si alte legume precum bamele, mazare sau chiar broccoli.

Ingrediente

• 1 kg fasole verde
• 1 kg ardei gras
• 1 conopida
• 1 kg gogosari
• 4 dovlecei
• 4 vinete
• 2 teline mijlocii
• 1 kg morcovi
• saramura
• aspirine

Instructiuni de preparare

1. Se curata legumele, se spala, se taie felii si se opa­resc in saramura. Se trage vasul de pe foc, se lasa acoperit 2 ore, se trec legumele in borcane, se acopera cu saramura si cate o aspirina pisata.
2. Se leaga borcanele, se sterilizeaza 30 minute. Se pastreaza in camara. Se foloseste ghiveciul dupa ce s-a scos din borcane si s-a calit in ulei, cu ceapa tocata, usturoi si suc de rosii. Se scade la cuptor.