Pizza Capriciosa este o pizza delicioasa, aromata, plina de ingrediente bune si gustoase.

Ingrediente

• 150 ml apa calda
•  1/2 lingurita zahar tos
• 1 lingurita drojdie uscata
• 250 gr faina
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare
• 500 gr rosii coapte bine
• 250 gr sunca fiarta taiata felii
• 100 gr mozzarella
• 4 fileuri de sardele din conserva
• 8 anghinare (miezul) conservate in ulei
• 4 linguri ulei de masline
• 150 gr masline negre
• piper
• 1 lingura ulei de masline pentru a unge tava

Instructiuni de preparare

1. Se pune intr-un castronel drojdia amestecata cu 1 lingura de faina, 3-4 linguri de apa calda si zahar pana se face ca o pasta, se acopera si se lasa pana se se umfla si face spuma.
2. Intr-un castron se pune faina, in mijlocul ei se toarna amestecul de drojdie, uleiul, sarea si se amesteca pana se formeaza  un aluat moale si elastic, daca trebuie se adauga si restul de apa.  Se framanta bine, se lasa deoparte acoperit, sa dospeasca marindu-si volumul. Se obtin cam 500 gr de aluat care se lasa la frigider de pe o zi pe alta. 
3. Cand vrem sa preparam pizza, intindem o foaie de marimea si forma dorita, pe care o punem intr-o forma unsa.
4. Se oparesc rosiile in apa fiarta, se racesc, se cojesc, se taie in 4 felii si se taie in fasii de-a lungul. Sunca se taie in fasii de latimea degetului. Se taie sardelele in bucati mici, anghinarele se taie in 4 felii.
5. Se pune aluatul pe o planseta presarara cu faina, se intinde si se pune in tava. Marginile se trag in sus pe peretii tavii si se impunge in multe locuri cu o furculita. Se unge suprafata aluatului cu ulei (2 linguri) si se aseaza uniform mozzarella rasa, fasiile de rosii, sunca, sardelele si maslinele.  Se sareaza si se pipereaza compozitia apoi se stropeste cu ulei. Se da la cuptor, se lasa acolo 25 de minute, timp in care devine crocant.