Pizza Romana este o combinatie reusita intre Pizza Marinara si Pizza Margherita. Faptul ca contine hamsie ii da o aroma speciala pe care cu siguranta o veti indragi.

Ingrediente

PENTRU ALUAT:

• 1 kg faina
• 600 ml apa
• 25 gr drojdie de bere
• 6 linguri ulei de masline
• 20 gr sare
•  2 lingurite zahar

PENTRU UMPLUTURA:

• 16 fileuri de hamsie in ulei
• 600 gr mozzarella
• ulei de masline
• 2 lingurite oregano uscat
• 700 ml rosii pasate
• sare

Instructiuni de preparare

1. Pentru prepararea aluatului se pune faina pe o planseta, sau intr-un castron mare si se face in mijloc o gaura.
2. Separat intr-un castronel mic  se pune apa calduta, se adauga drojdia si zaharul si se amesteca pana cand aceasta se dizolva complet, apoi se toarna peste faina.
3. In alt pahar cu apa se dizolva sarea, se adauga uleiul de masline si se amesteca pana se dizolva, adaugand si acest amestec peste faina.
4. Se framanta un aluat din toate ingredientele, pana se obtine consistenta dorita. Daca este prea tare se mai poate adauga apa, daca este prea moale mai puteti adauga putina faina. Continuati sa framantati pana aluatul devine moale, neted si elastic, care se pune intr-un castron cu putina faina, se acopera si aluatul cu faina si apoi cu un servet curat, lasandu-l la dospit 1 ora la loc cald, pana cand acesta isi dubleaza volumul.
5. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul se ia o bucata de aluat cat o mingiuta, Se framanta usor si se intinde cu sucitorul pana cand foaia se intinde cat tava in care se va coace pizza.
6. Rosiile pasate se varsa intr-un castron, se amesteca cu 4 linguri de ulei de masline, oregano si putina  sare.
7. Se intinde sosul peste foaia de aluat asezata intr-o tava unsa cu putin ulei, si se intinde cu ajutorul unei linguri, facand miscari circulare. Se asaza peste fileurile de hamsie si mozzarella rupta bucatele, apoi se baga pizza in cuptorul incins si se coace pentru 15-20 de minute.