Salata de cartofi trufanda este o salata de legume proaspete, aromata si plina de vitamine, perfecta pentru persoanele care tin cure de slabire.

Ingrediente

• 1 kg cartofi noi mici
• 10 fire de ceapa verde
• 2 castraveti verzi
• 4 ardei grasi
• 4 rosii
• 3 linguri cu ulei
• 2 linguri cu otet
• sare
• piper macinat

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4 persoane

1. Fierbi cartofii in apa cu sare, ii cureti calzi, ii tai felii subtiri si-i stropesti cu ulei. Cureti castravetii de coaja, ii tai felii subtiri, presari cu sare, apesi peste ei, apoi speli cu apa rece. Scurgi in prosop curat, asezi strat peste cartofi.
2. Tai ceapa in bucati de 1-2 cm cu frunze cu tot si o asezi in castron. Ultimul strat va fi de felii subtiri de rosii.
3. Stropesti cu otet tot amestecul de legume, sarezi si piperezi, apoi amesteci usor. Pastrezi o
   rosie ca sa faci decor cu ea si cu marar tocat. Lasi la rece, servesti cu crutoane de paine prajita.