Borsul cu legume calite este un bors aromat si foarte gustos, perfect pentru zilele de post.

Ingrediente

• 1 sfecla rosie
• 1 telina
• 2 morcovi
• 1/2 varza cruda
• 1 dovlecel
• 2 cartofi
• 2 cepe
• 2 rosii decojite
• 150 ml ulei
• bors
• marar tocat
• sare

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4 persoane

1. Cureti sfecla, o speli, o tai bastonase si o fierbi cu apa calda cat s-o acopere, cel putin 30 de minute.
2. Cureti cepele, morcovii, telina, dovlecelul, varza si cartofii, speli sub jet de apa rece, le tai cubulete, le calesti cu ulei.
3. Cand ceapa a devenit transparenta, pui legumele intr-o oala cu apa calda, langa sfecla, sarezi si fierbi acoperit 20 minute. Adaugi rosia decojita si taiata felii, lasi 5 minute si acresti cu bors.
4. Decorezi borsul cu marar verde tocat, servesti cu paine proaspata si ardei verde, dupa ce mancarea s-a racit.