Saramura de crap este una din acele preparate pe care le puteti prepara acasa si cu mare succes la invitati.

Ingrediente

• 1 crap de 1 kg
• verdeata
• 1 lingurita de ulei
• sare
• ardei iute
• condimente

Instructiuni de preparare

1. Se alege un crap mai mare, se curata si se taie capul si coada. Se despica pestele in doua, in lungime, se scot inotatoarele, sira spinarii si oasele mari.
2. Se unge pestele cu ulei si se frige la gratar, intai pe o parte, apoi pe cealalta.
3. Intre timp se fierbe apa cu sare si cu condimente, ardei si patrunjel verde, toate tocate fin. Se aseaza pestele in castron si se toarna saramura deasupra, apoi se serveste rece, cu mamaliga.