Bruschetele surpriza cu fructe de padure sunt perfecte pentru un mic dejun gustos si aromat.

Ingrediente

• 1 bucata bagheta alba cu susan
• 200 gr fructe de padure
• 100 gr unt nesarat
• 1 lingurita esenta vanilie
• 100 gr zahar pudra
• 250 gr crema de branza mascarpone

PENTRU ORNAT:

• 3 crengute de menta
• 70 gr zahar pudra

Instructiuni de preparare

1. Taie painea felii de 1 cm grosime, prajeste-le in prajitor, sau in tigaie si unge fiecare felie cu putin unt nesarat, cand feliile sunt inca fierbinti.
2. Freaca spuma crema de branza mascarpone cu 100 de grame de zahar pudra si esenta de  vanilie, folosind un mixer, pana cand obtii un fel de spuma dulce si aromata.
3. Unge feliile cu un strat gros de mascarpone. Cel mai bine este sa folosesti o lingura de lemn, nu un cutit, pentru stilizare „in valuri”. Presara fructe de zmeura, mure, afine, etc peste crema de branza, fara sa apesi pe ele, deoarece se vor lipi de crema de branza.
4. Pudreaza bruschetele surpriza cu zahar pudra si serveste cu ceai sau lapte rece.