Mousse-ul de somon afumat este un aperitiv delicat, fin si foarte aromat, foarte indragit de toti si rapid de preparat.

Ingrediente

• 200 gr somon afumat
• 1/2 lingura zeama de lamaie
• 250 gr crema de branza
• 1 lingura marar tocat

PENTRU BISCUITII CU PARMEZAN:

• 140 gr unt
• piper macinat
• 130 gr faina
• 200 gr parmezan ras

Instructiuni de preparare

1. Mixeaza intr-un robot somonul cu crema de branza, zeama  de lamaie si mararul pana obtii o pasta cremoasa, pe care da-o la frigider pana  sunt gata biscuitii.
2. Pune faina intr-un bol, iar in mujloc pune parmezanul ras, untul la temperatura camerei si piper proaspat macinat. framanta continuu pana obtii un aluat omogen,pe care strabge-l intr-o bila, impacheteaza-l in folie de plastic si baga-l la frigider pentru o ora.
3. Pe masa de lucru tapetata cu faina se intinde alautul in foaie de 4 mm grosime si din el se decupeaza forme cu ajutorul formelor de biscuiti.
4. Se pun biscuitii in tava de copt tapetata cu hartie de copt si se coace 10 minute, in cuptorul incins. Cand  sunt gata se scot biscuitii pe un gratar sa se raceasca, apoi se asaza pe ea cu posul mouesse de somon de la frigider.