Rulourile din ardei este un preparat pe care il puteti prepara chiar si iarna, folosind ardei copti la borcan, sau puteti inlocui ardeiul gras cu cel kapia!

Ingrediente

• 2 ardei grasi rosii
• 1  ardei gras galben
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 legatura marar verde
• 1 lingura ulei de masline
• 2 linguri vin
• 150 gr ciuperci din conserva
• 1 lingura otet
• 2 linguri mustar
• piper macinat
• sare
• 1 lingurita zahar

Instructiuni de preparare

1. Se pun ardeii in tava de cuptor si se coc 30 de minute iontorcandu-i din cand in cand. Cand incep sa apara pete negre pe coaja se scot din cuptor, se lasa sa se raceasca putin, apoi se curata de coaja. Dupa ce ardeii s-au curatat de coaja si se cotor se pun intr-un amestec de ulei, otet, sare si piper.
2. Intre timp pregateste umplutura: toaca ciupercile, mararul si patrunjelul si condimenteaza cu sare si piper.
3. Pentru sos se amesteca pe foc intr-o tigaie vinul, mustarul si o lingurita de zahar, se lasa sa se dea intr-un clocot apoi se opreste focul.
4. Pe fiecare felie de ardei, pune o lingura cu sos, apoi una de compozitie si ruleaza.Pentru sustunere se fixeaza cu o scobitoare, apoi se serveste!