Sufleul de caise este foarte aromat , secretul lui fiind ca fructele sa fie foarte coapte si aromate.

Ingrediente

• 12 caise coapte
• 6 albusuri
• 160 gr zahar tos

Instructiuni de preparare

1. Se curata caisele de coaja si de samburi, apoi se paseaza foarte fin, amestecand piureul obtinut cu jumatate din cantitatea de zahar.
2. Se bat albusurile spuma tare impreuna cu restul de zahar, amestecand la final cele doua compozitii.
3. Se unge cu unt o forma termorezistenta, se toarna compozitia care se coace apoi la foc mediu-mic 30-40 de minute.