Muraturile picante sunt la mare cautare in zilele de iarna. Fie ca se servesc ca salata sau garnitura, ele completeaza in cel mai frumos mod posibil masa.

Ingrediente

• 1 kg arpagic
• 750 gr castraveti
• 150 gr frunze de telina
• 1 radacina de telina
• 250 gr gogosari rosii
• 50 gr fasole turacata
• 750 gr morcovi
• 1 ridiche neagra
• 1 kg gogonele
• 1 conopida mai mica
• 100 gr dovleac
• 100 gr varza de Bruxelles
• 200 gr miere de albine
• 50 gr usturoi
• otet
• sare
• 10 boabe de piper
• 15 boabe de ienibahar
• cimbru
• flori de marar
• 2 foi de dafin

Instructiuni de preparare

1. La 1 litru de otet se adauga 2 litri de apa, 50 gr sare si 50 gr miere de albine sau zahar, 10 boabe de piper, 15 boabe de ienibahar, cimbru, flori de marar, foi de dafin.
2. Toate legumele spalate si curatate se taie cubulete, in afara  de arpagic si usturoi care  raman intregi.
3. Se fierbe otetul cu apa si sare, cu miere, piper si ienibahar. Se lasa sa se raceasca si se toarna in borcane peste legumele amestecate cu mararul, cimbrul si foi de dafin.
4. Se acopera borcanele cu celofan dublu, se leaga bine si se pun in camara rece.