Deliciu cu stafide este un desert racoritor de vara, acre este in acelsi timp si foarte satios, datorita orezului.

Ingrediente

• 600 ml lapte
• 1 esenta de vanilie
• 2 galbenusuri
• 200 gr orez
• 4 linguri zahar
• 1/2 lamaie

PENTRU SOS:

• 150 gr stafide aurii
• 4 linguri zahar
• 100 ml lapte

Instructiuni de preparare

1. Se toarna laptele intr-o oala, se adauga zaharul, bucati de coaja de lamaie, se lasa sa dea in fiert, apoi se adauga orezul spalat bine. Se lasa sa fiarba, la foc mic, 25 de minute, amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn. Se opreste focul, se scoate coaja de lamaie, se pune esenta de vanilie si se lasa acoprit 10 minute. la final, se incorporeaza galbanusurile si se lasa sa se raceasca.
2. Pentru sos, se caramelizeaza zaharul, se adauga apa si se lasa pana se topeste. Se adauga stafidele, se da in cateva clocote, apoi se lasa sa se raceasca.
3. Se pune orez in cupe, se toarna deasupra sos cu stafide si se introduce la frigider pentru o ora.