Bibanul prajit este un preparat delicios, sanatos, pe care il puteti consuma atat rece cat si cald, fiind o sursa importanta de vitamine si minerale.

Ingrediente

• biban
• lamaie
• patrunjel verde
• ulei

Instructiuni de preparare

1. Bibanul se curata de piele, se spala bine sub jet de apa rece, apoi se taie felii. Feliile de peste se sareaza, se trec prin faina sau malai si se prajesc in ulei incins, pe ambele parti.
2. Cand pestele este rumenit frumos, se scoate pe un platou si se serveste cu patrunjel tocat marunt si lamaie. Optional se poate servi cu mujdei de usturoi si mamaliga.