Pestele in crusta este un preparat delicios, pe care il puteti servi atat ca fel principal cat si ca gustare, avand un continut ridicat de vitamine si minerale.

Ingrediente

• 700 gr file de peste (cod, crap, merluciu)
• 1/2 lingurita curry
• 2 oua
• 1/2 lingurita piper alb macinat
• 200 gr pesmet
• 1 lingura parmezan ras
• 3 linguri faina
• ulei de palmier pentru prajit
• sare

Instructiuni de preparare

1. Taie fileurile de peste in bucati cat doua inghitituri. Strege-le bine cu un servet, apoi freaca-le cu sare si piper.
2. Amesteca pesmetul cu curry, bate ouale spuma cu putina sare, tavaleste fileurile prin faina, ou batut si pesmet, apoi pune-le la prajit in uleiul incins. Lasa-le cate 1-2 minute pe fiecare parte, pana se auresc, apoi scoate-le pe hartie absorbanta, iar cand s-au scurs de surplusul de ulei, presara parmezan ras pe ambele parti.
3. Pestele in crusta  se serveste cu legume sotate, cartofi matur si lamaie.