Clatitele cu frisca sunt delicioase, dar pentru a imbina gustul cu aspectul cateva frunze de menta proaspata sunt perfecte.

Ingrediente

PENTRU ALUAT:

• 400 gr faina
• 250 ml lapte
• 50 ml ulei
• 2 oua
• 250 ml apa minerala
• 1 plic zahar vanilat
• sare

PENTRU UMPLUTURA:

• 250 ml frisca lichida
• kiwi
• capsuni
• zahar pudra pentru decor

Instructiuni de preparare

1. Se amesteca faina cu ouale batute, se adauga laptele, apa minerala, zaharul vanilat, putina sare si uleiul. Se mixeaza bine sa se omogenizeze compozitia, apoi se lasa la rece cel putin 30 de minute.
2. Se scoate aluatul din frigider si se coc clatitele. Pe masura ce clatitele se coc, se asza pe o farfurie si se acopera cu capac ca sa nu se usuce.
3. Se bate frisca spuma tare, apoi se incorporeaza  in ea capsunile si kiwi taiate bucati mici.
4. Cand clatitele s-au racit se umplu cu frisca amestecata cu bucatile de fructe, se ruleaza si se servesc pudrate cu zahar.