Pasca cu stafide este o reteta specifica pastelui.Avantajul acestei retete este ca nu dureaza mult prepararea ei datorita blatului care este facut din biscuiti.

Ingrediente

PENTRU BLAT:

• 250 gr biscuiti fragezi
• 100 gr unt
• 4 linguri zahar

PENTRU UMPLUTURA:

• 500 gr branza proaspata de vaci
• 4 oua
• 4 linguri zahar pudra
• 150 gr stafide aurii
• 2 linguri zeama de portocale

PENTRU DECOR:

• 50 gr ciocolata cu lapte
• 150 gr migdale feliate

Instructiuni de preparare

1. Pentru a pregati blatul zdrobesti biscuitii, ii amesteci intr-un castron cu untul moale si zaharul, pana cand aluatul capata o textura densa. Daca este nevoie. poati sa mai adaugi 2-3 biscuiti.
2. Azezi compozitia pe fundul unei forme rotunde de tort, unse, si o lasi la rece pana pregatesti umplutura. Pentru aceasta reteta este esential ca forma de tort pe care o folositi sa aibe peretii detasabili.
3. Pentru a prepara umplutura freci galbenusurile cu zaharul,adaugi branza dulce, stafidele,si amesteci bine, apoi aromatizezi cu zeama de portocala.Incorporezi albusul, batut spuma tare. Torni compozitia in forma de tort,peste blatul de biscuiti,si o introduci la cuptor, la foc potrivit, pentru 45 de minute.
4. Dupa ce o scoti din cuptor lasi pasca in forma de tort pana se raceste complet,abia atunci cand e rece o poti decora cu ciocolata topita si fulgi de migdale.