Salata de ardei copti este o salata usora si aromata, pe care o puteti servi atat ca fel principal cat si la gustare. Daca doriti ca salata sa fie dulce folositi ardei kapia.

Ingrediente

• 12 ardei grasi
• 6 rosii
• 3-4 fire ceapa verde
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 legatura busuioc verde
• 6-7 catei de usturoi
• 3-4 linguri ulei
• 1 lingura otet
• sare
• piper

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 6 portii

Timp de preparare 35 minute+ 40 minute coacere

1. Coci ardeii pe plita sau pe gratar si ii pui intr-un vas acoperit, dupa ce ai presarat putina sare deasupra lor. Dupa 10-15 minute, ii decojesti si ii lasi intregi, cu codita si seminte.
2. Pui si rosiile la copt, le decojesti si faci un piure, in care adaugi: sare, piper, uleiul (il picuri), frecat in prealabil cu usturoi pisat.
3. Asezi ardeii intr-o salatiera, pe margine, cu coditele in sus, iar in mijloc torni sosul de rosii, presari ceapa tocata si verdeata si torni putin otet. Lasi la rece pentru cel putin 1 ora.