Salata orientala cu orez este o salata racoritoare si plina de vitamine si arome.

Ingrediente

• 200 gr orez
• 2-3 linguri cu ulei
• 1 ceapa
• 4 ardei (2 rosii si 2 verzi)
• 3 rosii
• 20 de masline
• sare
• 1/2 lingurita cu boia de ardei
• patrunjel verde tocat

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 6-8 persoane

1. Se alege orezul bob cu bob, se spala in 2-3 ape, se pune la fiert cu 3 masuri de apa calda si se stinge focul dupa 30 de minute. Se lasa cu vasul acoperit pana nu mai are lichid, se spala si se scurge.
2. Se pune orezul intr-un castron adanc, unde se amesteca folosind 2 furculite, cu: ceapa tocata fin, ardei taiati rondele, rosii felii, sare si boia dulce de ardei. Cand amestecul este omogen se preseaza ingredientele cu lama unui cutit ascutit, se presara cu patrunjel tocat (sau se decoreaza cu tije intregi de patrunjel) si se lasa la rece. Se serveste ca aperitiv sau ca un fel de mancare, cu sau fara paine.