Ciorba de cartofi cu varza este o ciorba de post, foarte gustoasa si aromata, pe placul tuturor.

Ingrediente

• 1,5 kg cartofi
• 3 morcovi
• 200 rg bulion
• 1 lingurita sare
• patrunjel verde
• suc de lamaie
• 1/2 varza alba
• 1 ceapa mare
• 50 gr pasta de ardei
• 2 lignuri ulei
• frunze de telina
• 3 litri apa

Instructiuni de preparare

1. Se curata ceapa, se toaca marunt, apoi se caleste in ulei impreuna cu morcovii taiati cubulete, patrunjelul, adaugand si putina apa. Cand legumele incep sa s einmoaie se adauga cartofii curatati si taiati cuburi, varza tocata fin si 3 litri de apa. Cand varza si cartofii sunt fierte se adauga pasta de ardei si bulionul si se lasa sa mai dea in cateva clocote.
2. Se adauga sucul de lamaie, sare si verdeata, apoi se poate servi ciorba  simpla sau se poate drege cu o lingura de smantana.