Chiftelele cu branza sunt especifice zonei Ardealulul, fiind delicioase si foarte gustoase.

Ingrediente

• branza telemea
• malai
• cartofi
• matat
• piper
• ulei
• sare

Instructiuni de preparare

1. Se fierb cartofii in coaja si, dupa ce s-au racit destul, se curata si se sfarama impreuna cu branza telemea. Se adauga apoi mararul tocat marunt si putin piper pisat.
2. Dupa ce compozitia s-a omogenizat se  fac gramajoare care se bat in palme, modelandu-se forme rotunde. Se tavalesc prin malai cernut si se prajesc pe o parte si pe alta in tigaia in care uleiul a fost bine incins. Se mananca fierbinti.