Clatitele cu branza dulce sunt delicioase si au marele avantaj ca le puteti servi si reci, a doua zi la micul dejun.

Ingrediente

PENTRU CLATITE:

• 200 gr faina alba
• 3 oua
• 100-120 ml apa minerala
• 300 ml lapte
• 1 lingura rom
• 1-2 linguri ulei sau unt pentru prajit clatitele

PENTRU UMPLUTURA:

• 400 gr branza dulce
• 100 gr smantana
• 100 gr zahar pudra
• 1 lingurita miere de albine
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 plic zahar vanilat
• 500 gr fructe proaspete

Instructiuni de preparare

1. Se bat ouale cu 150 ml lapte si faina adaugata putin cate putin, sa nu se formeze cocoloase. Cand se obtine un aluat omogen se subtiaza cu restul de lapte, rom si apa minerala. Aluatul obtinut se lasa 10-15 minute deoparte, sa se odihneasca.
2. Intre timp, se pregateste umplutura. Se paseaza branza dulce si se freaca cu zaharul pudra si zaharul vanilat, pana se dizolva tot zaharul. Se adauga mierea, smantana si coaja de lamaie si se amesteca pana se omogenizeaza.
3. Intr-o tigaie incinsa cu putin ulei, se coc pe rand clatitele. Se umplu apoi cu branza dulce si se servesc cu fructe proaspete.