Clatitele dietetice picante sunt delicioase si nemaipomenite pentru cei care tin diferite cure dar nu doresc sa renunte la gustul picant.

Ingrediente

PENTRU CLATITE:

• 150 gr faina
• 100 ml bere
• 40 gr margarina
• 2 oua
• 150 ml lapte degresatcateva picaturi de sos Tabasco

PENTRU UMPLUTURA:

• 400 gr ciuperci proaspete
• 500 ml lapte
• 1 catel de usturoi
• nucsoara
• 40 gr faina
• 1 ceapa mica, alba
• piper
• sare

PENTRU SERVIT:

• un ardei gras rosu taiat cubulete
• cateva fire de ceapa verde

Instructiuni de preparare

1. Pentru aluat, intr-un castron se bat ouale ca pentru omleta, se adauga faina si se amesteca. Apoi se pun sosul Tabasco, laptele,berea precum si margarina topita. Se amesteca bine si se lasa aluatul sa se odihneasca 2 ore.
2. Pentru umplutura, se face un sos alb dieteic, preparat prin fierberea laptelui degresat cu faina. Se fierbe pana cand se obtine un sos gros in care se adauga putina nucsoara.
3. Ciupercile taiate lamele se pun cu ceapa si usturoiul, taiate marunt, intr-o tigaie sa se inabuse si apoi, dupa ce apa lasata de ciuperci a scazut, se adauga sosul alb.
4. Se pune umplutura in clatite si se servesc calde sau reci,decorate cu ceapa vrde si cu cubulete de ardeo gras rosu.