Fasolea icre este plina de fibre si este delicioasa si satioasa, perfecta pentru zilele de post din an.

Ingrediente

• 250 gr fasole
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 1 pastarnac
• 150 ml  ulei
• sare

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4 persoane

1. Alegi fasolea, o speli, o lasi o noapte intreaga acoperita cu apa rece si o pui la foc cu apa proaspata. Arunci apa dupa doua-trei clocote, umpli cu trei masuri de apa. Fierbi la foc domol cu 1 morcov si 1 pastarnac.
2. Cand fasolea este bine fiarta tragi oala de pe foc si o lasi sa se raceasca, dupa care treci totul prin sita.
3. Toci ceapa marunt, presari cu sare, speli cu apa rece, scurgi si o amesteci cu fasolea.Adaugi uleiul ca la maioneza, lucrand cu o lingura de lemn. Potrivesti de sare si o asezi pe o farfurie mare, in forma de piramida. Ornezi cu felii de legume de sezon si servesti cu paine prajita.