Pogacelele sunt delicioase si aromate, bune atat la micul dejun cat si la gustare alaturi de o cana cu ceai.

Ingrediente

• 25 gr drojdie
• 2 linguri untura de porc rece
• 1 lingurita zahar
• 200 gr jumari
• chimen
• 550 gr faina
• 1 ou
• 200 ml lapte caldut
• 1 lingurita sare
• piper macinat
• 1 ou batut pentru uns

Instructiuni de preparare

1. Treceti jumarile prin masina de tocat, iar pasta obtinuta condimentati-o cu sare  si piper, dupa gust.
2. Intr-o cana amestecati drojdia cu  1 lingurita de zahar, 2 linguri de faina si putin lapte caldut, apoi lasati cana intr-un loc mai cald, pana cand amestecul face basici.
3. Separat, frecati intr-un castron faina cu untura, pana capata un aspect nisipos. In aceasta compozitie formati o gropita in care turnati drojdia dospita si laptele caldut in care s-a batut si oul intreg. Framantati totul pana obtineti un aluat neted, putin mai consistent ca cel de cozonac. Acoperiti vasul in care este aluatul si lasati-l sa dospeasca la temperatura camerei, pana cand isi dubleaza volumul.
4. Rasturnati aluatul crescut pe masa de lucru unsa cu putin ulei si intindeti aluatul cu sucitorul intr-o foaie dreptunghiulara cu grosimea de 8 mm. Ungeti foaia cu pasta de jumari, apoi impachetati aluatul in trei, acoperiti-l cu o folie si bagati-l la frgider pentru jumatate de ora. Repetati acesta  operatiune de 3 ori, apoi presarati faina pe masa de lucru, intindeti aluatul intr-o foaie de 7 mm si decupati cu un pahar sau cu o forma rotunda pogacelele.
5. Asezati pogacelele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasati-le la temperatura camerei sa mai creasca putin. Ungeti-le deasupra cu ou batut si presarati chimen, apoi coaceti-le 15-20 de minute, la foc moderat, pana se rumenesc frumos.