Crevetii in crusta crocanta cu sos chutney de ananas sunt foarte gustosi, preparatul fiind foarte apreciat la petrecerile intre prieteni.

Ingrediente

• 450 gr inele de creveti
• 10 gr ghimbir
• 750 gr ananas
• 4 linguri ulei de floarea soarelui
• 2 fire de ceapa verde
• 3 linguri faina alba
• 2 linguri mustar
• 3 linguri lapte proaspat
• 60 gr zahar brun
• 2 oua
• 50 ml sos cu otet balsamic
• 70 gr chipsuri cu sare
• 90 ml suc de ananas
• sare

Instructiuni de preparare

1. Ananasul se curata, se indeparteaza cotorul iar pulpa se taie in cuburi mici pentru a pregati sosul chutney. Se spala ai se toaca ceapa. Se curata si se toaca ghimbirul. Se amesteca ananasul, ghimbirul, ceapa verde, mustarul, zaharul, otetul si sucul, se adauga ½ lingurite sare si se aduce la fierbere. Se lasa sa fiarba usor timp de 20 minute la foc mic pana ce lichidul s-a evaporat aproape in totalitate. Se asezoneaza dupa gust si se lasa la racit.
2. Se spala, se curata si apoi se usuca crevetii. Chipsurile se maruntesc fin. Oul si laptele se amesteca batand continuu. Se sareaza crevetii dupa gust, dupa care se trec prin faina, apoi prin amestecul din ou si lapte iar la final se tavalesc prin chipsurile faramitate. Se prajesc pe toate partile, cu putin ulei fierbinte, timp de aproximativ 2 - 3 minute. Se servesc impreuna cu sosul chutney