Marmelada de cirese visine si capsuni este o combinatie ideala de fructe zemoase , aromate si care se coc in aceeasi perioasa. Rezultatul este o marmelada delicata, fina si foarte gustoasa.

Ingrediente

• 4 kg fructe
• 1,5 kg zahar tos
• 500 ml apa

Instructiuni de preparare

1. Se amesteca fructele ramase dupa pregatirea siro­purilor, care nu mai au suc, cu 1 kg de capsuni proaspete. Se acopera cu apa, se lasa sa fiarba cateva clocote, apoi se terciuiesc. Sucul pe care il lasa capsunele este de ajuns pentru 4 kg de fructe.
2. Terciul obtinut se pune sa fiarba fara zahar pana cand se ingroasa. Se adauga zahar in proportie de 1/2 kg la kilogramul de pulpa de fructe, cantarita la inceputul fierberii, apoi se fierbe la foc viu, amestecand cu o lopatica de lemn in marmelada, ca sa nu se prinda de fundul vasului.
3. Se trage vasul de pe foc atunci cand mar­melada se tine de lingura. Se lasa sa se raceasca in vas, apoi se pune in borcane si se leaga cu celofan.