Rosiile in saramura sunt de mare ajutor in bucatarie iarna cand pe piata nu se gasesc multe legume, iar noi dorim sa consumam alimente sanatoase.

Ingrediente

• rosii
• foi de dafin
• usturoi
• sare
• piper boabe
• apa

Instructiuni de preparare

1. Alege rosii micute, spala-le si inteapa-le din loc in loc cu un ac sterilizat, apoi pune-le in borcane fara sa le presezi.
2. Pe masura ce umpli borcanele cu rosii presara  cateva boabe de piper, 1-2 foi de dafin, 2 catei de usturoi feliati.Toarna deasupra, pana la gura borcanului apa, apoi inchide ermetic borcanul.
3. Asaza borcanele intr-o cratita mai inalta ( nu inainte sa pui pe fundul ei carpe de bumbac), si umple-o cu apa.
4. Pune cratita pe foc si las-o 30 de minute din momentul in  care incepe sa clocoteasca. Stinge focul si infasoara cratita cu paturi groase ca sa retina caldura cat mai mult, si abia cand s-au racit complet borcanele se pot pune in camara.