In zilele caniculare de vara sau dupa o masa copioasa un sorbet de afine si zmeura este tot ce va trebuie ca sa va revigorati.

Ingrediente

• 250 ml apa
• 300 gr afina
• 300 gr zahar
• 300 gr zmeura
• frunze de menta proaspata pentru decor

Instructiuni de preparare

1. Incalzeste apa intr-o cratita, fara sa dea in clocot. Cand apa este calda, toarna zaharul, dizolva-l si fierbe-l pana obtii un sirop. Pune fructele in vasul unui blender si paseaza-le pana obtii un piure omogen. Amesteca piureul cu siropul.
2. Raceste rapid compozitia scufundand vasul cu compozitia in alt vas mai mare plin cu apa cu gheata.
3. Da compozitia la frigider pentru cel putin 2 ore, dupa care transfer-o in aparatul de fcaut inghetata si raceste-o 20-30 de minute. Muta compozitia intr-un castron si pune-o in congelator.
4. Inainte de a servi pune sorbetul in cupe si decoreaza cu frunzulite de menta proaspata.