Rulada de vita cu mazare este un preparat delicios, pe care il puteti servi cald ca fel principal, sau rece ca aperitiv.

Ingrediente

• 1 kg carne de vita
• 100 gr sunca presata
• 150 gr mazare proaspata
• 400 ml supa
• 2 linguri ulei
• 200 gr orez fiert
• 3 oua
• piper macinat
• sare

Instructiuni de preparare

1. Se curata carnea de pielite, se intinde cu un cutit ascutit, se acopera cu o folie de plastic si se bate cu ciocanul de snitele, condimentand la final cu sare si piper, dupa gust.
2. Sunca se taie fasii si se prajeste putin in uleiul usor incins. Se lasa sa se raceasca, se adauga orezul fiert, mazarea, ouale batute, sare si piper, si se amesteca bine totul. Se intinde amestecul pe carne, se ruleaza strans cu umplutura in interior si se leaga cu ata alimentara.
3. Se asaza rulada intr-un vas termorezistent, se toarna supa, se acopera cu folie si se intr-duce in cuptorul incins pentru o ora. Dupa o jumatate de ora se scoate folia si se lasa sa se rumeneasca putin.
4. Cand rulada este gata se scoate din cuptor, se lasa sa se racoreasca, apoi se poate servi.