Turnedo este un preparat pe baza de vita pe care trebuie negresit sa il incercati...

Ingrediente

• 1 kg muschi de vaca sau manzat
• 1 franzela
• 4 linguri cu unt
• 1 lingura cu mustar
• sare
• 2 linguri cu unt
• 4 linguri cu faina
• 200 ml lapte
• piper macinat

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

1. Se taie muschiul felii groase de 2-3 cm care se bat cu batsnitelul, se ung cu mustar si se lasa o ora in congelator. Se scot, se sareaza, se prajesc in unt incins, se scot pe un platou.
2. In untul ramas se rumenesc feliile de franzela (atatea felii de franzela cate felii de carne sunt).
3. Se unge o forma de sticla incasabila cu unt, se pun feliile de franzela, deasupra fiecarei felii se pune o felie de carne, se acopera cu sos bechamel (obtinut din unt inmuiat pe foc mic, amestecat cu faina, subtiat cu lapte si condimentat cu piper macinat) si se pune forma in cuptor pentru 15 minute.
4. Se trec feliile de franzela in farfurii dupa ce s-au trasat patrate in forma folosind un cutit ascutit: fiecare patrat are franzela, carne, sos alb, si se serveste cald alaturi de un vin alb.