Somonul cu sos pesto de lamaie si dovlecei este un preparat de vara, pe care il puteti prepara la mesele cu multi invitati.

Ingrediente

• 250 gr file de somon
• 1 dovlecel
• 1 lingura ulei de masline
• piper alb macinat
• sare

PENTRU SOS:

• 1 lingura menta proaspata
• 2 linguri ulei de masline
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 legatura marar
• 4 lamai
• piper alb macinat
• sare
  

Instructiuni de preparare

1. Puneti pestele in tava unsa cu ulei, apoi introduceti la cuptor, la foc moderat 25 de minute.
2. Stroaceti lamaile intr-un pahar, iar verdeata tocati-o marunt impreuna cu menta proaspata. Taiati dovleceii bastonase si lasati-le intr-un castron.
3. Amestecati uleiul de masline cu ingredientele pentru sosul pesto.Dovleceii innabusiti-i intr-o tigaie cu putina apa, uleiul de masline, sare si piper.
4. Decoram totul cu felii de lamaie si verdeturi si serviti impreuna cu pestele cald.