Budinca de varza cu tocatura de soia este un preparat de post foarte gustos.

Ingrediente

• 1 varza murata
• 2 cepe
• 175 ml ulei
• 200 gr granule de soia
• 2 morcovi
• 1 ardei iute tocat
• 2-3 linguri cu bulion de rosii
• sare
• cimbru

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

Timp de preparare 1 1/2 ora

1. Spalati varza si lasati-o in apa calduta pentru 20 minute, apoi scurgeti in sita si tocati marunt. Puneti varza intr-o cratita mareimpreuna cu uleiul si caliti-o impreuna cu 1 ceapa tocata fin. Condimentati cu ardei iute tocat marunt, bulion de rosii si cimbru.
2. Fierbeti granulele de soia cu apa calda 15 minute, scurgeti in sita, amestecati cu 1 ceapa tocata fin si morcovii trecuti pe razatoarea mica si framantati amestecul 2-3 minute.
3. Ungeti cu ulei o forma de sticla termorezistenta, puneti un strat de varza calita, acoperiti cu tocatura de soia. Ultimul strat este de varza.
4. Desfaceti in apa calda 1 lingura de bulion, turnati peste budinca. Puneti forma in cuptor pentru jumatate de ora.
5. Serviti budinca taiata felii mari, langa paine de casa.