Muschiul de vita in cuib de spanac este un preparat cu care ii veti surprinde in mod placut pe toti invitatii.

Ingrediente

• 250 gr muschi de vita
• 400 gr spanac
• 1 lingurita ulei
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 ou
• 1 lingura zeama de lamaie
• 20 gr unt
• sare

Instructiuni de preparare

1. Se fierbe muschiul de vira in apa cu ulei si putina sare. Se spala spanacul in mai multe ape, apoi se opareste in apa in care a fiert muschiul de vita.
2. Se prepara oul ochi: intr-o craticioara se pune apa si sare si, cand incepe sa fiarba se pune cu grija oul si se lasa sa fiarba pana se incheaga albusul.
3. Pe un platou, se pune muschiul de vita fiert, in mijloc, peste el se asaza oul ochi, iar imprejurul muschiului se pune spanacul fiert. Se toarna zeama de lamaie peste spanac, apoi se adauga untul taiat cubulete si trecut prin patrunjel verde tocat fin.