Cozonacul Bucovinean este delicios si aromat, perfect pentru sarbatorile de iarna, sau de ce nu, il puteti prepara ori de cate ori doriti un desert gustos.

Ingrediente

• 50 gr drojdie proaspata
• 250 gr unt
• 5 glbenusuri
• 180 ml lapte
• 50 ml coniac
• 150 gr stafide
• 1 kg faina
• 300 gr zahar
• 3 oua
• 200 ml smantana
• 2 plicuri zahar b=vanilat
• coaja rasa de la 2 lamai
• sare

Instructiuni de preparare

1. Drojdia se dizolva in putin lapte cu zahar si putina faina. Dupa ce a crescut, se adauga restul de zahar si lapte, sarea, cele 3 oua intregi, galbenusurile, smantana, untul topit, faina, zaharul vanilat, coniacul si stafidele care au fost tinute 1 ora in apa.
2. Se framanta bine aluatul si se lasa sa creasca pana cand isi dubleaza volumul. Dupa ce a crescut, se imparte in doua, din fiecare jumatate formandu-se cate doua rulouri care se rasucesc.
3. S-au format astfel doi cozonaci care se pun in tavi unse cu unt, se lasa sa mai creasca cea 1 ora, apoi se coc in cuptor. Aluatul de cozonac astfel preparat poate fi umplut cu nuci, mac.