Aluatul fraged clasic se foloseste la prepararea placintelor, strudelelor sau a minipateurilor.

Ingrediente

• 250 gr unt
• 250 gr faina
• 100 ml apa
• 1 lingurita zeama de lamaie
• sare

Instructiuni de preparare

1. Se pune faina pe planseta, se face o adancitura in mijloc si se adauga untul inmuiat, zeama de lamaie si sarea. Se amesteca bine. Se toarna incet apa si se framanta cam 15 minute. Se strange aluatul ca o bila, se acopera si se lasa sa se odihneasca. 
2. Se intinde o foaie, care se impatureste si apoi se intinde iar. Se repeta operatia de 2-3 ori. Dupa ce se impatureste ultima oara, foaia se intinde si se foloseste.