Prajitura cu afine este un desert aromat, delicios, usor de preparat si de mare efect in acelasi timp.

Ingrediente

• 200 gr unt
• 900 gr faina
• 1 plic praf de copt
• 2 linguri smantana
• sare
• 200 gr zahar
• 3 plicuri zahar vanilat
• 2 oua
• ulei

PENTRU UMPLUTURA:

• 450 gr afina
• 3 linguri amidon alimentar
• sare
• 150 gr zahar
• 1 lingura zeama de lamaie

Instructiuni de preparare

1. Se amesteca faina cu zaharul, praful de copt, zaharul vanilat si putina sare, se face un gol in mijloc si se adauga untul moale, ouale, smantana si putin ulei. Se framanta pana cand se obtine un aluat potrivit de tare care se pune intr-o folie de plastic si se baga la frigider, pentru o ora.
2. Pentru umplutura, se amesteca afinele cu zaharul, zema de lamaie, amidonul si putina sare.
3. Se unge o tava potrivita cu ulei si se intinde 3/4 din aluat. Se toarna umplutura de afine, iar deasupra se pune restul de aluat dat pe razatoare.
4. Se  baga tava la cuptor pentru 50 de minute, apoi se lasa sa se raceasca bine inainte de a o portiona si servi.