Prajitura Rigo-Jancsi este o prajitura aromata si gustoasa, foarte usor de preparat si pe placul tuturor.

Ingrediente

PENTRU BLAT:

• 75 gr zahar
• 30 gr cacao
• 6 oua
• 75 ml apa rece
• 60 gr faina

PENTRU SIROP:

• 100 ml apa
• 25 gr zahar

PENTRU CREMA:

• 150 gr ciocolata amaruie
• 20 gr nes
• 600 ml frisca lichida
• 150 gr ciocolata cu lapte

PENTRU GLAZURA:

• 10 gr unt
• 100 gr ciocolata cu lapte
• 25 gr lapte

PENTRU DECOR:

• glazura alba
• frisca
• bombonele mici pentru decor

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 6 portii
Timp de preparare 1 ora
Timp de coacere 40 minute

1. Mai intai trebuie preparata crema, deoarece trebuie sa stea la rece. Se pune intr-un vas la bain-marie frisca lichida si, cand incepe sa fiarba, se adauga ciocolata rupta in bucatele si nesul. Se lasa pe foc pana cand ciocolata este perfect topita, amestecand continuu. Se da crema deoparte si se lasa sa se raceasca, apoi se baga la frigider pentru 3-4 ore.
2. Pentru blat, se bat ouale spuma impreuna cu zaharul, circa 10 minute, apoi se adauga cate o lingura de apa, adaugand la final cacaua si faina, amestecand usor cu o lingura de lemn.
3. Se toarna compozitia intr-o tva dreptunghiulara unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt, apoi se cace in cuptorul incins, la foc moderat, timp de 40 de minute. Dupa ce s-a copt blatul, se lasa sa se raceasca, apoi se taie in doua, pe orizontala. Se prepara un sirop din apa si zahar, cu care se stropesc cele doua foi de blat.
4. Dupa cele 3-4 ore, se scoate crema din frigider si se bate spuma cu un mixer. Se pune crema intre cele doua foi de blat insiropate, iar deasupra se intinde glazura preparata din putina ciocolata alba, putin lapte si un cubulet de unt saus e poate folosi doar ciocolata alba topita. Se presara peste glazura cateva bombonele colorate sau se poate face un decor din ciocolata neagra topita.