Salata de cartofi cu verdeturi este salata preferata a copiilor, dar si a adultilor, mai ales in zilele de post.

Ingrediente

• 1 kg cartofi noi
• 40 ml otet
• 200 gr fasole verde
• 50 ml ulei
• 200 gr ridichi
• 1 legatura marar verde
• 4 legaturi ceapa verde
• sare
• 2 legaturi usturoi verde
•  1 legatura patrunjel verde

Instructiuni de preparare

1. Cartofii se fierb in apa cu sare, se curata si se taie cuburi. Fasolea se rupe in bucati cu lungimea de 3-4 cm si se fierbe in apa cu sare.
2. Ridichile  se taie feliute, ceapa verde, usturoiul verde, patrunjelul verde si mararul verde se toaca marunt.
3. Se amesteca totul si se adauga sare, ulei si otet subtiat cu apa.