Salata de pui este o salata dietetica, racoritoare foarte gustoasa si plina de vitamine, ideala atat pentru zilele caniculare de vara cat si in cele geroase de iarna.

Ingrediente

• 1 piept de pui
• 2 morcovi
• sare
• ienibahar
• 1 telina
• 1/2 mar
• piper boabe

PENTRU MAIONEZA:

• 1 galbenus crud
• 1 galbenus fiert
• 1 lingurita mustar
• 250 ml ulei
• sare
• lamaie

Instructiuni de preparare

1. Pune pieptul de pui la fiert in apa cu putina sare, 4 boabe de piper si tot atatea de ienibahar. Aduna spuma ori de cate ori este nevoie si, dupa ce a fiert scoate carnea si pastreaza zeama.
2. Pentru maioneza, freaca galbenusurile cu putina sare si mustarul pana ce obtii o compozitie fina in care incorporezi treptat uleiul, apoi adauga zeama de lamaie, dupa gust.
3. Da telina, morcovii si marul pe razatoarea mica si stropeste-le cu putina zeama de lamaie. Adauga maioneza si pieptul de pui taiat fasii. Amesteca, adauga sare si piper, dupa gust,amesteca apoi bag-o la frigider 1-2 ore inainte de a o servi.