Ciorba de fasole verde cu afumatura este o ciorba delicioasa, economica, la care puteti inlocui borsul cu suc de rosii, pentru un gust mai aromat.

Ingrediente

• 250 gr ciolan afumat
• 1 telina mica
• 2 cartofi
• 500 gr fasole verde
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 1 legatura patrunjel verde
• bors
• ulei
• sare

Instructiuni de preparare

1. Curata fasolea si rupe tecile in doua. Opareste-o in apa cu sare vreo 10 minute.
2. Intr-o cratita incapatoare, pune 3 linguri cu ulei si caleste la foc iute ceapa tocata marunt, pune morcovul si telina taiate in cubulete. Adauga 2 litei de apa si cartofii taiati cubulete, fasolea verde si pune apoi totulla fiert adaugand o lingurita cu sare.
3. Cat fierb legumele, taie carnea in cubulete si rumeneste-o intr-o tigaie cu putin ulei incins.
4.  Dupa ce au fiert legumele, adauga carnea, borsul dat intr-un clocot, potriveste de sare si , dupa ce ai oprit focul adauga patrunjel verde tocat marunt.