Supa crema de mazare este un preparat care se poate servi si rece, adaugand pentru aroma cateva frunze de menta proaspata.

Ingrediente

• 500 gr mazare
• 100 ml lapte
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 100 ml smantana pentru gatit
• 1 lingura unt
• 1 telina
• patrunjel verde
• piper macinat
• sare

Instructiuni de preparare

1. Curata  legumele, taie-le in bucati si pune-le la fiert cu putina sare alaturi de mazare intr-o oala cu apa.
2. Cand legumele sunt fierte, se scurg de apa, pastrand o parte din ea.
3. Cu ajutorul unui blender paseaza fin legumele, pune apoi pasta intr-o cratita, adauga unutl, smantana si laptele. Amesteca crema si potriveste gustul de sare, subtiaz-o cu zeama pastrata si mai da-o intr-un clocot, nu mai mult.
4. Supa crema de mazare se serveste decorata cu boabe de mazare fierte si cu patrunjel verde tocat. Dupa preferinta se serveste cu crutoane, proaspat preparate,