Supa de hasmatuchi este o supa speciala deoarece hasmatuchi se gaseste destul de greu dar este foarte gustos.

Ingrediente

• 4 legaturi de hasmatuchi
• 2 linguri cu margarina sau ulei
• 2 linguri cu faina
• sare
• supa limpede de zarzavat
• 1 lingura cu zahar

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4 persoane

1. Hasmatuchi este o planta erbacee, placut mirositoare, care se cultiva ca planta culinara (in Ardeal si Banat) sau creste la marginea padurilor primavara. Se foloseste pentru a da mancarii gust si aroma. Seamana cu patrunjelul.
2. Culegi planta fir cu fir, o speli in mai multe ape reci, apoi o pui, tocata marunt, sa se caleasca in vas smaltuit cu o lingura de margarina fina. Acoperi cu faina, amesteci ca sa obtii o pasta omogena, stingi cu 1 cana de supa sau apa calda, amesteci ca sa se omogenizeze.
3. Fierbi pe foc mic 10 minute , adaugi 1 litru de supa de zarzavat sau apa calda, sarezi, indulcesti cu 1 lingura de zahar si mai fierbi 15 minute.
4. Servesti supa de hasmatuchi calda, cu felii de paine prajita puse in farfurie inainte de a turna supa.