Budinca de pui si ciuperci este un aperitiv delicios si aromat, fiind la fel de buna si daca este servita rece la micul dejun, a doua zi.

Ingrediente

• 300 gr ciuperci champignon
• 1 ceapa
• 2 linguri faina
• 3 linguri cascaval ras
• 2 linguri pesmet
• sos de rosii
• 1 piept de pui dezosat
• 6 linguri unt
• 200 ml lapte
• 5 oua
• 1 lingura parmezan ras
• piper macinat
• sare

Instructiuni de preparare

1. Pune ceapa la calit 3-4 minute intr-o lingura cu unt si, cand s-a inmuiat, adauga ciupercile taiate  felii si caleste-le 10-12 minute, dupa acre lasa-le sa se raceasca.
2. Separat, pune intr-o tigaie, la foc mic, doua linguri cu unt, iar cand s-a topit, adauga faina si laptele si amesteca. Dupa ce iei de pe foc, incorporeaza cascavalul ras.
3. Freaca spuma doua linguri cu unt, adauga ciupercile racite, ouale batute, sosul alb, o lingura cu pesmet si pieptul de pui taiat marunt. Amesteca si condimenteaza cu sare ?i piper.
4. Unge forme de cate o por?ie cu untul ramas si presara pesmet, toarna compozitie de ciuperci si pui in fiecare. Pune formele acoperite cu folie de aluminiu pe baie de abur, la cuptor, la foc mare, pentru o ora.
5. Cand scoti budincile, lasa-le sa se racoreasca, apoi stropeste deasupra sos de rosii incalzit si presara parmezan.