Papra moldoveneasca trebuie sa o incercati pentru ca este foarte gustoasa, satioasa si usor de preparat.

Ingrediente

• 6 oua
• 300 gr malai
• 1 l lapte
• 200 gr branza de oi
• 50 gr unt
• smantana
• sare

Instructiuni de preparare

1. Se prepara o mamaliguta mai moale peste care se adauga branza sfaramata si se amesteca bine.
2. Se rastoarna mamaliga intr-o tava unsa cu unt, se netezeste si, cu ajutorul unui polonic cu dosul uns cu unt, se fac adancituri in  care se sparg ouale, apoi tava se introduce in cuptor.
3. Cand ouale s-au inchegat, se scot din cuptor si se servesc imediat fierbinti cu smantana sau cu iaurt.