Slanina cu boia de ardei este foarte gustoasa si rezista in loc racoros chiar si cateva luni.

Ingrediente

• slanina proaspata
• boia de ardei
• sare

Instructiuni de preparare

1. Slanina (cu sau fara straturi de carne) se da prin boia de ardei dupa ce a stat pe masa mare, in camera rece, cu sare si salpetru pe ea.
2. In timp ce sta la sarat slanina se intoarce des si i se schimba locul. Se scoate de la sare (se inlatura sarea cu un cutit de pe toata suprafata), se sterge cu prosop curat si se da prin boia de ardei dulce, apoi se tine la fum cateva zile.