Sufleul de albus este un sufleu-aperitiv rapid, economic si foarte gustos.

Ingrediente

• 8 albusuri
• 8 linguri zahar
• gem de caise

Instructiuni de preparare

1. Se bat spuma tare albusurile, se adauga zaharul si se mai bate pana cand spuma devine sticloasa si nu mai cade de pe tel.
2. Se tapeteaza o forma cu unt si zahar tos, se pune pe fund gem de caise si se toarna deasupra albusurile. Se pune forma in cuptorul cald si se coace sufleul, la foc mic, timp de 30 de minute. Se scoate sufleul din cuptor si se serveste imediat.