Sufleul de gutui este un preparat delicios de tomna, foarte gustos si satios.

Ingrediente

• 1 kg gutui
• 6 albusuri
• 6 linguri de zahar
• vanilie
• 100 ml apa
• 50 gr unt

Instructiuni de preparare

1. Se spala si se curata gutuile, se dau prin razatoare si se fierb intr-un vas cu putina apa. Cand s-au inmuiat si a scazut lichidul, gutuile se racesc, se dau prin sita si se obfine un piure.
2. Acesta se amesteca bine cu zaharul, untul si vanilia, pana se obfine o compozitie omogena. Albusurile batute spuma tare se inglobeaza usor in piure, amestecand cu lingura, de sus in jos.
3. Se pune compozifia intr-o forma tapetata si se coace sufleul in cuptorul cald, la foc potrivit, timp de 25 de minute. Se scoate sufleul din cuptor, se pudreaza cu zahar si se serveste fierbinte.