Tortul-aperitiv de clatite este delicios, ideal la mesele in familie cand doriti sa ii surprindeti pe cei dragi cu un aperitiv special.

Ingrediente

• 150 gr faina
• 100 ml apa minerala
• 1 ou
• 300 ml lapre
• sare

PENTRU UMPLUTURA:

• 1 ceapa
• 50 gr slaninuta
• 7 ciuperci
• piper macinat
• sare

PENTRU SOS:

• 1 lingura unt
• 50 gr parmezan ras
• 50 ml smantana pentru gatit
• 1 lingurita amidon alimentar

Instructiuni de preparare

1. Prepara mai intai clatitele: amesteca laptele cu faina cat sa nu ramana cocolase, adauga apa minerala, oul si  putina sare. Incinge o tigaie, unge-o cu ulei, si cu ajutorul unui polonic toarna aluat in tigaie. Cand se ia usor, intoarce si prajeste si pe cealalta parte. Din aceasta cantitata ies cam 12 bucati.
2. Urmeaza umplutura: Toaca marunt ceapa, ciupercile si slaninuta si pune-le impreuna cu putina sare intr-o tigaie de teflon incinsa. Lasa pe foc, amestecand continuu, pana ce scade apa lasata de ciuperci. Condimenteaza dupa gust cu pper negru macinat.
3. Sosul se prepara rapid: pune untul la incins, apoi adauga smantana si parmezanul. Amesteca bine, apoi adauga amidonul. daca ti se pare ca e prea gros mai poti adauga putin lapte.
4. Monteaza tortul. Pentru ca ai 12 clatite e mai bine sa faci doua. Asadar, o foaie de clatita, putina umplutura, sos...si tot asa pana se termina foile de clatite.